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本文目录
雪豆苗的家常做法
（1）食材 ：豌豆苗300克，草菇8朵 ，常菜松花蛋1个 ，豌豆豌豆火腿2片 ，苗的苗食盐2.5克 ，做法蒜4瓣 ，植物油适量。
（2）豌豆苗掐去根部老的部分 ，洗净 ，沥干水分待用。
（3）草菇对半切开 ，皮蛋去壳切丁 ，火腿切丁 ，蒜瓣去皮待用 。
（4）炒锅添少许油 ，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊） ，加入火腿 、皮蛋丁爆香 ，加入草菇 ，炒几下 ，添一碗水或肉汤 ，改大火烧开 。
（5）大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味 ，将豌豆苗放入锅中 ，用筷子拨散立刻关火起锅 ！
豌豆芽一般应该怎么吃呢
给你介绍一道凉拌豌豆苗的做法 ：
原料 ：豌豆苗300g 。
辅料：鸡蛋3个 。
调料：生抽1汤匙、米醋3汤匙 、盐1茶匙 、糖1/2茶匙 、大蒜几瓣 、香油1茶匙、辣椒油1汤匙 、白芝麻少许 。
做法：
1 、笨鸡蛋分蛋白蛋黄 ，分别摊成蛋饼 。然后切丝备用 。
2 、把大蒜拍碎切碎 ，加生抽1汤匙 ，米醋3汤匙 ，盐1茶匙 ，糖1/2茶匙，香油1茶匙 ，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁 。
3 、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上 。也可把豌豆苗焯烫一下 ，在开水中焯烫10秒钟即可 。捞出迅速过凉水 ，沥干 ，与蛋饼丝拌匀 ，然后浇上拌好的料汁 ，撒白芝麻 ，拌匀即可 。营养功效 ：
1 、豌豆苗含有丰富的VC和VE,都超过了西兰花的含量 。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花 。而豌豆苗含有丰富的钾 ，尤其对于高血压患者非常好 。
它还能治疗晒黑的肌肤 ，使肌肤清爽不油腻 。
2 、豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌 ，清炒 ，打汤等 。饮食小常识 ：豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以 ，豌豆苗又是非常健康的减肥菜 。不过，这豌豆苗的价格也是豆芽们和黑豆苗没法比的 ，硬生生的八九元一斤 。
豌豆苗的10种家常做法
豌豆苗10种家常做法如下
材料 ：豌豆苗一把 、葱一把 、生姜一块 、蒜苗一把 、干辣椒五个 、蒜两颗 。
做法 ：将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出 ，再淋一下水 。把葱 、姜 、干辣椒切碎 ，蒜切成蒜蓉备用 。
准备一个平底锅 ，清洗干净 ，起锅倒入适量的油 ，把切好葱姜干辣椒爆出香味。放入豌豆苗爆炒三分钟 ，再加入蒜苗炒断生，最后放入蒜沫和少许的盐 ，然后翻炒两分钟左右出锅 。
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